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Un libro dedicato a semi, frutta essiccata e frutta secca, veri e propri concentrati di salute ed energia. Ricette, tecniche e suggerimenti per gustarli al meglio, preservandone gusto e proprietà. Non solo noci e noccioline. Il mondo dei semi e della frutta secca ed essiccata, soprattutto se interpretato in chiave vegana, si schiude per dare spazio a nuovi sapori. La prima parte è dedicata alla guida all'acquisto e alle proprietà nutrizionali, agli abbinamenti e alle tecniche di base. Scopriamo come essiccare la frutta in casa, come realizzare la farina di frutta, le barrette di semi e frutta secca o il latte di mandorle. La seconda parte lascia spazio alle tante ricette vegane, che si contraddistinguono per creatività e originalità. Dall'antipasto al dolce, concludendo con una sezione dedicata alle idee "sfiziose\
Semi oleosi e frutta essiccata vengono definiti entrambi "frutta secca", anche se in realtà parliamo di due categorie diverse. Ecco le differenze e l'elenco dei principali semi oleosi. Semi ...
| NOME DEL FILE | Frutta secca e semi vegolosi. Ricette 100% vegetali con frutta secca, essiccata e semi oleosi.pdf |
| DIMENSIONE | 4,26 MB |
| ISBN | 9788858022535 |
| AUTORE | none |
| DATA | 2018 |
Libro di Giordani Federica, De Bernardin Silvia, Paloni Simone, Frutta secca e semi vegolosi. Ricette 100% vegetali con frutta secca, essiccata e semi oleosi, dell'editore Gribaudo, collana Sapori e fantasia. Percorso di lettura del libro: Medicina e salute, Diete e regimi alimentari, Nutrizione vegetariana.