Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato

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DESCRIZIONE

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Il cioccolato ha origini antichissime ed è stato definito il "Cibo degli Dèi". Nei secoli, da seducente bevanda si è trasformato nel più goloso comfort food dei giorni nostri e oggi ci attrae con le sue infinite declinazioni: in tazza o in tavoletta, lucente o opaco, dolce o amaro, perfino in qualche piatto salato. Il volume vi guiderà alla scoperta di questo straordinario alimento, grazie alle dettagliate spiegazioni di due grandi esperti del settore, quali Clara e Gigi Padovani, e alle fotografie del maestro del genere still life Fabio Petroni. Dalle varietà di cabosse presenti in natura, passando per la coltivazione del cacao e la sua raccolta, apprenderete i segreti dell'arte della sua lavorazione. Vi immergerete tra differenti sapori e aromi, scoprendo le diverse tipologie di cioccolato - fondente, al latte, gianduia, bianco e rosa - e le suadenti forme della golosità. Svelandovi i migliori abbinamenti con altri cibi, i segreti per una perfetta degustazione e i riconosciuti effetti benefici per la salute, questo libro vi accompagnerà in un entusiasmante viaggio attraverso la cultura del cioccolato. La parte conclusiva del volume è corredata da alcune ricette d'eccezione, ideate e realizzate dagli chef del Relais Cuba Chocolat di Cuneo, che vi mostreranno come il cioccolato sia un vero e proprio protagonista anche in cucina.

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programma | Cioccolatò

Sommario. 1 Viaggio Cioccolato Vendita Online. 1.1 Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato; 1.2 Il cioccolato. Diario di un lungo viaggio; 1.3 SUVOM Canvas Borsa da viaggio Borsa da weekend Borsa da viaggio Borsa da viaggio in pelle Borsa da viaggio (cioccolato); 1.4 Pesoforma Barrette Cioccolato Fondente Amabile - Pasto sostitutivo dimagrante SOLO 237 Kcal - Ricco ...

NOME DEL FILE Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato.pdf
DIMENSIONE 9,97 MB
ISBN 9788854042728
AUTORE Chiara Padovani,Gigi Padovani
DATA 2019

Cioccolato Sommelier. Viaggio Attraverso La Cultura Del ...

La cucina del Ristorante San Giors incontra il Cioccolato e Clara e Gigi Padovani raccontano la sua storia attraverso alcune letture del nuovo libro 'Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la ...

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